Pentru aceasta reteta puteti folosi parti din pui cum ar fi ciocanele,pulpe superioare sau piept(cam atata carne are defapt un pui).Carcasa, daca aveti un pui intreg se poate folosi la o supa.Sa zicem ca folosim ciocanele in cazul de fata!
Ingrediente:(6-8 ciocanele,1 kg cartofi,3 oua,2-3 sute ml ulei,100 g unt, faina,patrunjel si un mix de condimente format din sare,piper negru macinat,praf de curry,rozmarin macinat fin,boabe de coriandru pisate),cate o lingurita din fiecare.
Mod de preparare:Ciocanelele se trec prin ouale batute,se presara mixul de condimente sa le acopere uniform si pe urma prin faina.Se prajesc in ulei la foc mic pana se rumenesc usor.(este bun uleiul de palmier pentru ca nu schimba gustul mancarii). Acestea fiind gata,in sosul ramas se adauga cartofii taiati careuri si se prajesc.Se scot se pun pe un platou,in jurul lor se pun ciocanelele de straja.Peste acestea pui untul topit si patrunjelul tocat.Se mai pot pune condimente din cele mentionate pentru un gust mai amplu.Se serveste cald!Un pahar de vin alb demisec da un plus de savoare acestui preparat.
Vlad Chifor artist si bucatar 